请说
不好意思，我刚刚没听清楚。
香港有超过1万5,000间餐厅，让你轻松尝遍来自世界各地的美食、街头地道小吃，或是得奖精致菜肴。琳琅满目的选择，满足不同的口味、预算和心情。没有吃不到，只有想不到，从哪里吃起，才是最伤脑筋的问题。
这个时候不如参考专家意见，我们请来巿内四位顶尖厨师，分享他们最喜欢的香港餐厅。几位大获好评的人气餐厅大厨，平日忙于钻研客人口味，究竟下班后会到哪里吃饭呢？从隐藏在地道街区的惊喜，以至一位难求的热门之选，马上看看有哪些餐厅连最懂吃的厨师都爱！
May Chow
May Chow在香港餐饮界可谓无人不晓，这位“亚洲最佳女厨师”，也是广受好评的Little Bao及Happy Paradise餐厅主理人，对美食当然了如指掌。除了是备受推崇的本地美食界代表，她也积极为小众团体、女性权益发声。拥有多重身分的她，身为食客时最喜欢地道海鲜、川菜及法国家常菜。
聚兴家
“聚兴家以一丝不苟的精神，向大牌档小炒、海鲜菜式致敬。这间坐落在佐敦闹巿中心的小店，是美食名家和厨师的聚集地。餐厅老板是可爱的夫妻档，我喜欢他们！菜式方面，我最喜欢上汤龙虾煎米粉底、酸菜斑鱼、姜葱白灼手切牛肉、豉油王炒面。”
四姐川菜
“这间位于湾仔的私房菜馆，凭着家常风味吸引众多美食家。四姐专注于她家乡重庆的味道，她是女厨师和老板的典范，性格超好，让你有宾至如归的感觉。还有，她喝起啤酒来无人能及！”
Jean May
“洋溢着法式情怀的小餐馆位于湾仔，充满热情的厨师以现代法国菜技巧烹调法式家常菜。我希望香港每个街区都有一间Jean May，人人都可以吃到以优质食材完美烹煮的家常菜。显然，我不是Jean May唯一的粉丝，因为我总是订不到位子！”
Shane Osborn
看过Netflix节目《煮到最后》（The Final Table）的观众，一定认得一路杀进决赛的Shane Osborn。此外，他还是首位获得米其林星级荣誉的澳大利亚主厨，香港米其林一星餐厅Arcane的大厨，致力以本地食材烹调美味。他的餐厅名单既有长期大受欢迎的选择，也有鲜为人知的私心推荐。
Yardbird
“我光顾Yardbird九年了，Yardbird订立了优质客户服务的标准，这里的美酒佳肴贯彻上佳水平，服务团队见多识广，店里的气氛很热闹。”
Samsen
“泰面的泰国菜很美味。以前在湾仔的店总是座无虚席，但现在他们在上环开了分店，找位子容易多了，而且很近我的家！我通常不太喜欢吃甜品，但他们的椰子冰淇淋真的超级好吃！”
清真牛肉馆
“九龙城的清真牛肉馆是我最喜欢的地道好去处，我每隔几个月都特地去一次。这里的食物很美味，而且物超所值。这个地方非常特别，概括了香港餐饮界的精髓 ── 多元文化汇聚。我喜欢自己去吃他们巿内独一无二的牛肉饼，我也喜欢这里的家庭式经营，已经有60多年了。”
佐藤秀明
日本厨师佐藤秀明在法国厨房待了十年，并曾在在东京的米其林三星餐厅“龙吟”及香港的二星餐厅“天空龙吟”工作，经常在厨房进行各式创意实验。他的最新作品是二星餐厅“Ta Vie旅”，融合了高级法国菜与日本菜的精华。不过，令人有点意外地，佐藤大厨推荐的餐厅却与他工作上追求创新的风格截然不同，比较简单随意。
Porker
“日式休闲居酒屋Porker，主打猪肉料理。在这里我经常点Porker沙拉（猪耳沙拉伴辣酱），记得留些酱汁拌饭！”
Motorino
“这间披萨饼店厉害之处，是总能保持一贯水平。休闲餐厅要维持稳定的水平很困难，但在Motorino，即使在不同的分店，我每次都能享受到一样的味道。在Motorino我必定会点很多开胃菜和沙拉，我也喜欢玛格丽特披萨饼，饼底特别出色。”
名人坊
“远在十年前我还没搬到香港之前，我已经很喜欢这间粤菜馆了。来到这里，必点他们的招牌菜燕窝酿凤翼和瘦肉蚬肉炖汤。除此之外，我也欣赏很多餐牌以外由主厨（郑锦富）设计、灵感来自传统粤菜的菜式。”
Ashley Salmon
于英国土生土长的Ashley Salmon，曾在多间著名餐厅包括英国Aiden Byrne拥有AA Rosette评级的餐厅The Church Green及The Berkeley酒店的米其林星级餐厅Marcus工作，现在是Simon Rogan海外餐厅香港Roganic 和 Aulis 的主厨，当然深谙美食之道。他最喜欢的餐厅都是香港餐饮界大热之选，其中两间更是一位难求，等候名单往往长达数月。
Whey
“Barry是个大好人，也是个了不起的厨师，名不虚传。他的菜式美味创新，自成一格却又带有熟悉的情怀 ──在这个年代，对年纪轻轻的他绝非易事！”
CHAAT
“Manav Tuli 在 Chaat餐厅（位于香港瑰丽酒店）的厨房带来一些香港最美味。餐厅主打精致印度菜，而主厨 Manav则是香料和风味大师，味道完美平𧗾同时绝对正宗。我最喜欢这里的Raj Kachori脆饼和旧德里黄油鸡。”
大班楼
“我只去过一次，因为订不到位子！然而，那道香甜软糯、带烟熏味而且肥瘦适中的叉烧让我难忘，多重口感尤其惊艳。另外，这里的粥品也不容错过，我本身不算特别喜欢吃粥，但大班楼改变了我的看法。”
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