烧卖及咖喱鱼蛋
烧卖是点心的代表,而鱼蛋(鱼肉切碎后搅拌成团状)则常见于面店内,但其受欢迎程度令它们登上了众多街头小吃店的菜单中。有别于茶楼里的烧卖,小吃店的烧卖混合着猪肉及鱼肉(而非虾),并裹在黄色面粉皮中,一般伴以酱油和辣椒油一起享用,风味与茶楼与面店内的太不同。
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肠粉
另一款在茶楼吃到的点心。街头小吃店的肠粉馅料选择或者较少,但是亲民的价格,拌以芝麻酱及辣椒酱,同样大受欢迎。
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牛杂
如果你在街头小吃店听到咔嚓咔嚓声的话,那很可能是切碎牛杂时所发出的剪刀声。在香港,人们将牛的不同内脏放入高汤内,并加入柱侯酱汁慢火燉煮成牛杂。店家会按照客人的要求,从热锅里剪出不同部位的内脏,端出一碟让人垂涎欲滴的牛杂。
煎酿三宝
所谓“煎酿三宝”,就是在茄子、油豆腐及青椒等不同食材内酿上手打鲮鱼肉,然后放在铁板上煎香。蘸上酱油后,鲮鱼肉与食材的完美结合,令人齿颊留香。
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