内文由《南华早报》Morning Studio团队提供

关于下白泥

白泥位于香港新界西北部的海岸上，风光如画。这片湿地由两个截然不同的部分组成：上白泥和下白泥。这里是红树林、蚝和其他多种海洋生物的家园，当中包括濒临绝种的鲎（即“马蹄蟹”），更是众多候鸟的栖息之地。白泥群山处处，小村庄零散分布在各处山坡上，点缀这幅天然景致。白泥坐拥后海湾的醉人景色，你可从这里眺望远处深圳摩天大楼的繁华景象。每逢潮退的时候，上下白泥都会吸引不少摄影发烧友和大自然爱好者到来，欣赏倒映在闪烁波光上的绚丽日落——这是在这城郊最浪漫的体验之一。

下白泥推荐景点

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上白泥鸭仔坑

除了著名的海岸日落景致外，白泥还有很多值得游览的景点。就趁日落前的几个小时，一起去探索这个宁静的村庄。在鸭仔坑溪边，你可以到村里的小店享受咖啡或茶，品尝午餐肉煎蛋面、鱼蛋（鱼丸）或冰镇菠萝等港式小吃，先放松一下身心。

出发前使用香港出行易网站规划行程，寻找前往白泥的交通路线。

下白泥碉堡

沿稔湾路向南步行20分钟，或搭乘小巴到下白泥总站，几分钟后你便会到达一座历史悠久的两层碉堡。碉堡约建于1910年中国广州新军起义后，是与清末（1644至1911年）革命运动相关的建筑。这座以青砖建成的长方形碉堡，现已被列为法定古迹。碉堡原是一个大型建筑群中的一部分，用以接济因革命运动而逃来匿藏的人士，不过此建筑群的其他部分，已在1930年代被拆除。

下白泥碉堡的开放时间为星期一、星期三至日，上午9:00至下午1:00，及下午2:00至5:00，星期二（公众假期除外）、圣诞日、圣诞翌日、元旦日及农历年初一至年初三休息。

下白泥泥滩

在下白泥泥滩上可以观赏到如梦似幻的日落。退潮时, 露出的蚝礁在水面映照着夕阳绚丽的色彩，闪闪生辉。天空的颜色会在短时间内从橙蓝双调，变成一抹艳丽的血红色，云彩更会呈现不同的形态——难怪下白泥吸引这么多游人和摄影发烧友慕名前来捕捉日落景致。

这里还蕴藏了丰富的生物。你会观赏到不同的候鸟，包括全球濒危的黑脸琵鹭。一些濒临绝种的海洋生物，如中华鲎和罕见的圆尾鲎亦栖息于此。这些俗称为“马蹄蟹”的鲎，已经在地球上存活了4.5亿年，比恐龙更早出现在地球上。潮退时，你便有机会看到这种甲壳类动物从泥滩中冒出来。

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如果想知道观赏下白泥日落的最佳日期和时间，可到访香港天文台网页，以获取天气预报和日落时间等信息。在观赏期间，请大家尊重野生生态，不要触摸、伤害或骚扰各种生物。走动时请放慢及放轻脚步，慎防践踏到地面上的生物。请不要带走任何属于泥滩的动植物或任何物品。

流浮山正大街

下白泥的日落固然赏心悦目，但在满足了眼球后，别忘了也照顾你的口腹！你可以搭乘一程短途小巴到流浮山，享用美味的海鲜晚餐。流浮山是品尝美味海鲜的胜地，拥有悠久的养殖生蚝的历史。生晒金蚝在这里非常受欢迎，当地人喜欢以平底锅将金蚝煎至外脆内嫩、鲜美洋溢。

除了海味外，正大街两旁的店铺还有新鲜捕获的海鲜出售，顾客可自行选购并交给附近的海鲜酒家烹调。入夜后，这条迷人的乡村街道上及海鲜酒家中，都挤满了雀跃的购物人士和食客，“食和买”是典型的香港体验。除了香煎金蚝外，这里另一款出名的菜式是盐焗或清蒸奄仔蟹，另外还有很多其他香港经典菜式，如姜葱蒸鱼、豉汁蒸蛏子、芝士焗龙虾配伊面等。