香港旅游发展局

Bar Leone是著名调酒师大师Lorenzo Antinori的心血结晶，2023年于苏豪区开业，翌年就荣登“亚洲50最佳酒吧”榜首，是史上首次由新上榜酒吧夺得最高殊荣“亚洲最佳酒吧”（由Perrier赞助），并同时囊括“香港最佳酒吧”及“Disaronno最佳新晋酒吧奖”。 Bar Leone氛围轻松怡人，酒单出众，以简单直接的方式重新调制经典鸡尾酒，加上酒店级款待，赢得本地人、游客，甚至酒吧同业的青睐。你可以在此品尝创意调酒艺术，包括香醇怡人的Olive Oil Sour，以及各式各样的马天尼（martini）和尼格罗尼（negroni），搭配下酒小吃，如烟熏橄榄和意大利火腿三明治，让你的品酒体验升华。

Bar Leone同时在2024年“世界50最佳酒吧”中排名第二，并一举夺得“2024亚洲最佳酒吧”（由Tia Maria赞助）及“2024 Disaronno最佳新晋酒吧獎”。

Coa由著名调酒师Jay Khan创立，自2019年登上“亚洲50最佳酒吧”以来一直名列前茅。酒吧名字Coa源自收割龙舌兰的工具，酒吧装潢加入工业风元素，于烛光映照的舒适环境轻咽浅酌，富有气氛。 这里酒藏丰富，搜罗超过200瓶以龙舌兰草生产的烈酒如梅斯卡酒（mezcal）及龙舌兰酒（tequila），用作炮制多款鸡尾酒。他们的招牌La Paloma de Oaxaca鸡尾酒加入墨西哥龙舌兰虫调味盐调制，完美展现墨西哥酒的多变，让客人品味独特惹火的墨西哥风情。

Coa同时在2024年“世界50最佳酒吧”中排名第18。

香港四季酒店的酒吧Argo，名字启发自希腊神话中关于伊阿宋王子率众出海寻找金羊毛的故事，并以故事里的船名“阿尔戈号”命名。酒吧装潢设计以温室为灵感，融入了大自然元素，透过落地玻璃可饱览维多利亚港景色，高雅时尚的现代风格缔造出轻松舒适的氛围。酒吧由Federico Balzarini掌舵，以传统匠人手工制作一系列创意非凡的鸡尾酒，为城中独一无二。Argo致力实践可持续发展，鸡尾酒均以本地食材调制，酒单“Argo Forestry”亦以农林业概念为主调，以宏观视野探索鸡尾酒的不同可能，捕捉丛林变化多样之美。Argo并非墨守成规的酒店酒吧，不断发挥想象力，创造玩味十足的调酒方式，比如将小熊软糖浸泡于气泡酒，为客人带来独特有趣的酌酒体验，实在是鸡尾酒迷必到之地。

The Aubrey坐落香港文华东方酒店，将日式居酒屋的传统美学融入现代优雅设计。餐厅及酒吧精选一系列香槟、日本烈酒、珍稀清酒，以及以产自日本各地的特色烧酎调制的创意鸡尾酒。酒吧逢星期五举办“The Aubrey之夜”，由本地及国际知名DJ播放现场音乐，你可在舞池中尽情舞动，体验奢华夜生活。

DarkSide位于香港瑰丽酒店，室内装潢宽敞华丽，酒吧名字向九龙区“阴暗面”（the Dark Side）的绰号致敬。酒吧收藏稀有的陈年烈酒、冧酒、威士忌、白兰地等，主打一系列经典及创新鸡尾酒。DarkSide不时更新酒单，今期的“阴‧阳”鸡尾酒酒单从中国古代的阴阳哲学汲取灵感，悉心设计的8款鸡尾酒巧妙演绎对立而又互相依存的力量。酒吧氛围富有情调，伴随动人的现场爵士乐，酒迷尽情把酒言欢。

The Savory Project以大胆而别树一格的咸鲜味鸡尾酒唤醒你的味蕾。由主理Coa的得奖拍档Jay Khan和Ajit Gurung创立，The Savory Project位于苏豪区，主打以寻常食材如肉类、食用菌、盐水等调制的咸味鸡尾酒，打破大众对传统鸡尾酒的固有概念。招牌鸡尾酒Thai Beef Salad以朗姆酒为基底，加入辣椒和泰国柠檬，炮制出令人惊喜的创意鸡尾酒。The Savory Project别出心裁的调酒艺术备受肯定，在2024“亚洲50最佳酒吧”排名第19位，并赢得“London Essence最佳新开业酒吧奖”。

香港顶尖的可持续酒吧Penicillin，以“零废”模式运作實踐环保理念。酒吧取名为盘尼西林，期望就如当初发现这种划时代的抗生素，为香港酒吧业带来一股环保新气象。酒吧旨在不浪费食物，利用创意为剩余食材赋予新生命。招牌鸡尾酒One Tree One Penicillin以白巧克力威士忌、草莓盐水及椰子水开菲尔（kefir）调制而成，酒吧每售出一杯这款鸡尾酒，便会捐出部分收益予ecoSPIRITS及Green Step Group，于印尼婆罗洲濒临灭绝的加里曼丹雨林种植一棵野桐树，为保育大自然出一份力。Penicillin致力创作可持续、创新的调酒艺术，在本地酒吧界独树一帜。

城中首屈一指的分子鸡尾酒吧Quinary擅长用科学原理展现千变万化的调酒艺术，屡获选为“亚洲50最佳酒吧”之一，调酒师利用泡沫、空气、浸泡等技术调制出带来多重感官体验的创意鸡尾酒，将经典风味重新演绎，每次都令酒迷耳目一新。招牌鸡尾酒Earl Grey Caviar Martini用伯爵茶打成的泡沫装饰，添上阵阵芳香，让人一试难忘。酒吧以工业风装潢为主，由混凝土地板到复古灯饰均充满情调，打卡一流。

Mostly Harmless由资深调酒师Ezra Star开设，酒吧名字向科幻小说《银河系漫游指南》致敬。酒吧室内设计简约，白色瓷砖写上不时转换的鸡尾酒酒单，鸡尾酒采用本地新鲜食材和农产品为主，以充满玩味及富有创意的方式调制而成，味道让人惊艳，绝对是人气酒吧之一。

The Old Man启发自著名美国小说家海明威的得奖文学作品《老人与海》，是香港知名酒吧之一。酒吧空间设计以自然色调为本，设有木制镶板及书籍墙壁装饰。酒单上所有鸡尾酒均以海明威的经典著作命名，每款饮料都经过悉心调制，展现这位传奇小说家大胆而不拘一格的风格。客人可于“I”字形吧枱畅饮，枱上独特设计让饮料保持冰冻。凭借精心调制的鸡尾酒、宁静氛围及客席调酒师活动，The Old Man的人气一直居高不下，长踞本地最佳酒吧之列。

米其林三星餐厅8½ Otto e Mezzo Bombana，是意大利境外首间及唯一拥有米其林三星的意大利餐厅。餐厅设有独立酒吧，其鸡尾酒秉承着高品质的制作标准，跟美食同样有口皆碑。酒吧设计时尚优雅，配有豪华座椅，打造出舒适雅致且富有品味的空间，令人彷如置身意大利。鸡尾酒酒单融合了罕见烈酒和手工苦酒，以现代风格重新演绎经典鸡尾酒，向意大利经典的调酒艺术致敬。每款鸡尾酒都经过悉心调制，体现了意大利享誉世界的悠久历史及丰富风味。

香港四季酒店Caprice Bar毗邻米其林星级法国餐厅Caprice，为客人提供奢华的酒吧体验。酒单琳瑯满目，包括有精选法国葡萄酒、香槟，以及以法国六个地区为灵感的鸡尾酒。除了选用家喻户晓的酒品和材料，酒吧亦致力跟客人分享鲜为人知的法国文化和传统。佳酿自然不少得美食搭配，佐以经精心挑选的法国手工奶酪，令人回味无穷。这里的装潢典雅高尚，皮革扶手椅、丝绒沙发，加上广阔的维多利亚港美景，营造出优雅私密的氛围。Caprice Bar彰显法国的独特魅力与精湛技艺，不论是波尔多葡萄酒或创意鸡尾酒，都会为你带来充满法式风情的品酒之旅。

港岛香格里拉的龙虾吧餐厅俨如闹市中的世外桃源，以一流的海鲜菜式和精致的鸡尾酒而闻名，多年来培养出很多杰出的香港调酒师。酒单选择丰富，包括融入亚洲艺术色彩的经典鸡尾酒、手工烈酒、加烈酒和优质利口酒，也有提供非酒精饮料。沉醉于龙虾吧餐厅的轻松气氛，温婉悠扬的现场爵士乐表演让飨客享受轻松愉快的一晚，是下班后放松小酌和与三五知己聚会的理想地方。

Stockton是香港元袓级神秘地下酒吧，灵感来自美国著名作家兼记者Hunter S. Thompson的奇闻异事。酒吧坐落于云咸街小巷里，入口非常隐蔽，装潢采用英国爱德华时代的风格，柔和昏暗的灯光，缔造出浪漫而神秘的氛围。鸡尾酒選擇繁多，而且酒单会定期更换，保证带来层出不穷的惊喜。

Tell Camellia以山茶花命名，糅合茶艺和鸡尾酒文化。酒吧由知名尼泊尔调酒师Gagan Gurung掌舵，主打招牌茗茶鸡尾酒（teatail），当中加入富有异国特色的茶叶和香料调制而成，而采用的毡酒经过二次蒸馏，注入各种茶香，散发独有韵味，其中受欢迎的鸡尾酒T-Tonics绝对不容错过。酒吧设计简约，宽敞窗户搭配柔和的木系设计，营造出温馨气氛。

由得奖调酒师John Nugent创办的地下酒吧The Diplomat，酒吧空间时尚私密，气氛温馨。酒单提供全新演绎的经典鸡尾酒、迷你马天尼、宾治酒等。The Diplomat设有VIP房间Social Club，拥有专属酒吧菜单，只有获邀客人才可进入，按下“Press For Champagne” （请上香槟）按钮，享受私密度高的晚上。酒吧于午夜时分会推出新鲜出炉的曲奇饼，为难忘一夜添上甜蜜滋味。

位于奥卑利街的 The Pontiac 是城中独特的鸡尾酒吧，其破旧的美式风格是魅力所在。酒吧的活力气息及摇滚音乐，深受酒迷欢迎，连曾来港举行世界巡回演唱会的英国唱作歌手Sam Smith亦为座上客。酒吧的创意鸡尾酒如招牌Hobnail调配精准，经典酒款尤其地道，另外以漫画为主题的酒单亦有惊喜。酒吧团队友善而且充满活力，加上一流的调酒技艺，给人最美好的欢乐时光。

The Wise King从13世纪的西班牙国王阿方索十世取得灵感，当时开始流行以小吃配美酒，酒吧将这段历史与现代调酒技艺结合。调酒师Sandeep Kumar以独特材料创作不同风味的鸡尾酒，重新演绎经典口味。喜欢尼格罗尼（Negroni）的话，绝对不能错过这里。