在香港，吃粽子以及龙舟竞赛是端午节必不可少的应节项目。无论是在家手作的粽子抑或商店的现成品，制作方法都大同小异：先将糯米等材料用竹叶包裹，食用前再蒸或煮至熟透。至于馅料方面，款式则五花八门，确保男女老少都能大饱口福。想知道哪类粽子最合你口味，并了解本地制作粽子的表表者，就不要错过下文的内容！
中国粽子大致可分为南北两派，两派之中，不同地区的制作方法也会有细微差异。南方粽子一般呈金字塔状或枕头状，馅料以咸食为主，包括咸蛋黄、猪肉、香菇、绿豆、香芋、鸡丝和腊肠。至于北方粽子，则呈较瘦长的圆锥形，馅料以甜食为主。
广东粽
广东粽子是香港最常见的粽子，馅料丰富，包括鲜香入味的五花腩或鸭肉、香菇、瑶柱和咸蛋黄，每口皆齿颊留香，为舌尖带来极致滋味。
潮州粽
潮州粽子源自广东粽，糯米团里不仅灌入卤水五花肉、香菇和虾米，还有甜丝丝的红豆和栗子，咸甜交织却又不失平衡，赋予味蕾双重享受。
客家粽
有别于一般以热食为主的南方粽子，别树一格的客家粽子通常会放冷来吃，糯米团裹满了红葱头、干香菇、虾米和猪肉糜。
北京粽
北京粽子与大部分粽子的制法稍异。这种北方甜粽满载红枣和豆沙，可冷却进食。最独特的是，粽子有时会以大黄米而非糯米制成。
上海粽
上海粽子在北方、上海及上海周边流行，采用经生抽和老抽腌制的糯米制作，呈焦糖色调，味道浓郁。当地甜粽一般以豆沙为馅，而咸粽则灌入咸火腿和鲜猪肉。
碱水粽
别被这看似科学味浓的名字吓坏！一身金黄的碱水粽其实是由食用碱水浸泡而成，一般没有馅料，但有些碱水粽也会加入豆沙或莲蓉馅，想增加甜味也可蘸白糖或糖浆。
在香港，为迎接端午节，许多餐厅、商店或酒店都会准备这款传统美食，以即食或包装好的方式出售。我们推荐你光顾以下地方，品尝绝佳粽子。
佳馔极品
本地很多驰名的酒店如香港JW万豪酒店（JW Marriott Hong Kong）和香港丽思卡尔顿酒店 （Ritz Carlton Hong Kong）每年都会炮制一系列咸甜兼备的粽子，且均搜罗源自全球各国的新鲜食材精心制成。
创新风味
如果你想探索崭新粽子口味，就不要错过麻辣烫（Chilli Fagara）的 “麻辣端阳粽”。传统配料四川腊肉、猪肉、杂豆和咸蛋黄均涂满火辣的特色香料，为味蕾带来强劲冲击。另外，想享受更多层美味，也可蘸上该店招牌的辣椒酱或辣椒油，分别选用了手工挑选的红辣椒以及花椒油制作而成。
Green Common因每年推出素粽系列而享誉盛名。其素粽采用植物类食材和素肉制成，确保素食人士也能品尝美味。今年其推出台湾制造的臻品新肉丝粽，采用精选圆糯米，配搭得来素的独家拌酱配方，加入OMNI 新肉丝（纯植物肉丝）、古早味菜脯、香菇及栗子，打造更轻盈的美味选择。
准备好迎接端午节了吗？吃粽子之余，一起在香港欢庆端午节，畅玩龙舟派对，探寻节日由来与习俗吧！
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